四川宣漢：“銀發(fā)食堂”品出“幸福時光”

9月20日，走進四川省達州市宣漢縣蒲江街道映河街“銀發(fā)食堂”，只見統(tǒng)一著裝的工作人員正在配菜、切菜、洗菜、炒菜……忙得不亦樂乎，他們雖然很累，臉上卻掛滿笑容，因為他們能讓60周歲以上的老年人吃上健康、滿意、可口的飯菜！

“嗞啦——嗞啦”“叮鈴——叮鈴”……“銀發(fā)食堂”里傳來美妙動聽的“交響樂”，循聲望去，只見番茄炒蛋、清炒豇豆、涼拌涼粉、粉蒸排骨、芹菜肉絲……一道道色香味俱全的家常菜脫“鍋”而出，讓前來就餐的老年人贊不絕口。

近年來，宣漢縣堅持以人民為中心，扎實推進“微改革·微創(chuàng)新”，大力發(fā)展養(yǎng)老事業(yè)和養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新建設(shè)“銀發(fā)食堂”，高效解決老年群體“用餐難”問題，推動實現(xiàn)老年人享有基本養(yǎng)老服務(wù)，品出幸福生活時光。

盤活國有資產(chǎn)——

建設(shè)“銀發(fā)食堂”

“‘銀發(fā)食堂’辦得非常好，解決了我們的生活問題，有時候不想煮飯，就到這里來吃一頓，價格十分便宜，也很合我們老年人口味。”來自宣漢縣城的老年人陳一紅，端著熱騰騰的飯菜，不由自主地嘖嘖稱贊。

陳一紅老人口中的“銀發(fā)食堂”，是宣漢縣聚焦60周歲以上老年人用餐服務(wù)需求，利用民政部門省級示范性老年助餐網(wǎng)絡(luò)項目資金，盤活閑置國有資產(chǎn)，推出的一項“微改革·微創(chuàng)新”項目，目前主要配備午餐和晚餐，后續(xù)將根據(jù)實際需求增配早餐。“銀發(fā)食堂”聘請資深營養(yǎng)師，按照季節(jié)和老年人身體特點精心編制食譜，提供“葷菜3元、素菜1元”的可選擇、可組合餐食，著力構(gòu)建“全城覆蓋、分區(qū)配送、精準服務(wù)”的助餐服務(wù)體系，通過高效破解舌尖“養(yǎng)老難”問題，切實推動提升基層治理效能。

為建好“銀發(fā)食堂”，宣漢縣堅持用好用活閑置國有資產(chǎn)，科學(xué)布局中央廚房和助餐點，以“公建民營”的方式完成硬件設(shè)施打造，招募有資質(zhì)、有實力、有口碑的主體開展“公益性+市場化”運行，為老年人提供物美價廉、綠色安全的餐食服務(wù)。下一步，宣漢縣將努力打造多個“10分鐘”助餐服務(wù)圈，加快構(gòu)建“中央廚房+鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）廚房+社區(qū)（小區(qū)）助餐點+入戶送餐”助餐服務(wù)體系。

如今，“銀發(fā)食堂”已步入規(guī)范化運營軌道，前來就餐的老年人絡(luò)繹不絕，他們自覺地按照手中的號碼依次排隊取餐，還有黨員志愿者幫忙、維護秩序等，其樂融融享受著美好的幸福生活！同時，還組織黨員志愿者為80歲以上的高齡老人和60歲以上行動困難的老人提供送餐上門服務(wù)，打通腿腳不便老年人就餐“最后一米”。

目前，宣漢縣在城區(qū)已建設(shè)完成1個“銀發(fā)食堂”中央廚房、2個助餐點，每天平均可供380余人次用餐、送餐服務(wù)50余人次，獲全市廣大老年群體高度關(guān)注和認可。

健全運管機制——

確保“舌尖安全”

“我們所有食材都來自附近的專業(yè)養(yǎng)殖場和農(nóng)村合作社，以確保食材新鮮、綠色和安全。在餐食制作過程中，我們采取了全過程視頻監(jiān)管，并做好留樣，保證老年人舌尖上的安全。”宣漢縣“銀發(fā)食堂”中央廚房負責(zé)人孫千信心滿滿地說。

近年來，宣漢縣建立政府補一點、街道支一點、社會捐一點、主體讓一點、老人出一點“五個一點”投入保障機制，嚴格實行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全監(jiān)管、“1+N”餐食配送等運行管理機制，全力確保“銀發(fā)食堂”持續(xù)穩(wěn)定健康運營。

為實現(xiàn)可持續(xù)性、專業(yè)化運營目標，“銀發(fā)食堂”在滿足老人用餐需求的同時，適當兼顧其他群體需求，向非老年人士開放，同時吸納公眾建議，接受社會監(jiān)督，充分發(fā)揮助餐點便民服務(wù)作用，努力推動實現(xiàn)健康長效發(fā)展。

“我們依托中央廚房提供優(yōu)質(zhì)健康飯菜，保證老人們吃得營養(yǎng)、吃得安心。”宣漢縣“銀發(fā)食堂”中央廚房負責(zé)人孫千說，“守護老年人的‘舌尖安全’，不僅僅是一頓暖心暖胃的餐食，更是破解老齡化問題的‘必修課’，我們積極探索后期長效服務(wù)管理機制，確保把好事辦好、實事辦實，讓熱乎乎的‘煙火氣’溫暖更多的老人！”

共享改革成果——

品出“幸福時光”

“我們堅持以小切口改善大民生，謀劃實施銀發(fā)食堂‘微改革·微創(chuàng)新’，構(gòu)建實行‘食堂+’養(yǎng)老服務(wù)模式，推動老年人享有基本養(yǎng)老服務(wù)，探索走出盆周山區(qū)特色養(yǎng)老服務(wù)路徑。”宣漢縣委改革辦業(yè)務(wù)負責(zé)人周浚安胸有成竹地說。

宣漢縣精心打造銀發(fā)食堂餐食制作及堂食陣地，同步配備影音、書畫、閱覽、棋牌、休息、老年認知障礙篩查等設(shè)施設(shè)備，為老年人提供文化娛樂、品茗休閑、午眠小憩、健康管理等綜合配套服務(wù)，切實做到“用一餐飯的暖心溫度，帶給老年人幸福時光”。

“‘銀發(fā)食堂’不僅解決我們在生活中面臨的實際困難，還豐富了我們的精神文化生活。”宣漢縣市民畢朝清開心地說，“之前，我們老年人都不熟悉。現(xiàn)在，大家一起吃飯、閑聊多了，反而都不愿意回家了。”

“下一步，我們將增設(shè)更多助餐點，并逐步在縣域重點場鎮(zhèn)進行推廣。同時，我們還實施了公交卡互認互通、幼兒園托管服務(wù)等15項微改革項目，努力讓人民群眾感受到更多的改革成果。”宣漢縣委副書記、改革辦主任馬淞鈴說。

（張平 漆楚良）