“川菜大師傅”進(jìn)京技能交流暨川菜川貨宣傳推介活動在京舉行

12月18日，“‘天府風(fēng)物 品味四川’2024‘川菜大師傅’進(jìn)京技能交流暨川菜川貨宣傳推介系列活動”在北京正式啟動。此次活動由四川省人力資源和社會保障廳、四川省商務(wù)廳、四川省人民政府駐北京辦事處、北京市人力資源和社會保障局、北京市商務(wù)局等單位主辦。

本次活動內(nèi)容豐富，設(shè)置了川菜大師傅職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院項(xiàng)目發(fā)布、川菜大師傅培育院校和北京企業(yè)代表簽約、川菜大師傅(北京)培育中心項(xiàng)目建設(shè)啟動、“川菜大師傅”品牌建設(shè)與發(fā)展研討、“川菜大師傅”技能交流等多個環(huán)節(jié)。

在啟動儀式中，四川省人民政府駐北京辦事處黨組成員、副主任許可，四川省商務(wù)廳二級巡視員呂勝平，四川省人社廳黨組成員、副廳長劉曉博圍繞川菜出川、川菜進(jìn)京、川派餐飲業(yè)發(fā)展、川菜產(chǎn)業(yè)技能人才培養(yǎng)和“川菜大師傅”技能品牌建設(shè)分別致辭。作為“川菜大師傅”代表，國家級技能大師工作室領(lǐng)辦人蘭明路、四川省人民政府金牛賓館行政總廚曹亞鷗表示將為川菜技能人才培養(yǎng)和川菜技藝的傳承創(chuàng)新貢獻(xiàn)自己的力量。

在“川菜大師傅”技能品牌建設(shè)與發(fā)展主題研討會上，來自京川兩地的餐飲企業(yè)家代表、知名專家學(xué)者及川菜技能大師就川菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢、川菜文化的傳承與創(chuàng)新、“川菜大師傅”技能品牌建設(shè)、川菜技能人才培養(yǎng)等議題進(jìn)行了深入探討。“川菜大師傅”代表鄧中海、張?jiān)弧⑼跽?、冉偉，協(xié)會代表四川省火鍋協(xié)會執(zhí)行會長嚴(yán)龍，院校代表四川省旅游學(xué)校黨委書記、校長趙曉鴻，四川旅游學(xué)院副校長王沖等做交流發(fā)言，就“川菜大師傅”品牌建設(shè)給出建議。

技能交流環(huán)節(jié)，來自四川的川菜大師傅分成三組，分別與駐京辦天府蜀風(fēng)酒店、天府食舫（四川大廈店）、老川辦餐廳餐飲團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了技能交流，現(xiàn)場展示了精湛的川菜烹飪技藝，并與北京的烹飪大師們進(jìn)行了友好的廚藝切磋與交流。

川菜川貨宣傳推介活動更是展示了四川的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、特色食品及川菜烹飪器具。與會嘉賓表示，此次活動讓人們領(lǐng)略到了川菜文化的獨(dú)特魅力，也提供了拓展川菜市場的寶貴機(jī)會。